{"product_id":"colombia-1959-geisha-double-washed-pijao","title":"Kolumbien 1959 Geisha – doppelt gewaschen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJasmin, Flieder und Pfirsich – ein zarter, teeartiger Geisha von Café 1959 aus Quindío für ruhige Morgen am Handfilter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Pijao, Quindío, Kolumbien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Café 1959 (José Giraldo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Geisha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e doppelt gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e Omni – für Filter und Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e Jasmin, Flieder, Pfirsich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRöster:\u003c\/strong\u003e Guido, Bukarest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn der Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiesen Kaffee riecht man, bevor man ihn trinkt: Jasmin und Flieder steigen sofort aus der Tasse. Der Körper ist leicht und teeartig, reifer Pfirsich bringt eine weiche, saftige Süße. Der Abgang ist lang, floral und sehr sauber. Als Filterkaffee entfalten sich die Aromen am besten, als Espresso wird er zart und parfümiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeisha (auch Gesha) stammt ursprünglich aus Äthiopien und wurde in Panama für sein intensiv florales Profil berühmt. José Giraldo brachte Geisha-Saatgut aus Panama zu Café 1959, seinem Projekt in Pijao, Quindío. Das Land hoch in den kolumbianischen Anden lag über 20 Jahre brach, bis José es 2017 wiederbelebte. Jede Varietät wächst in ihrer eigenen Parzelle. Als Kaffeeproduzent in dritter Generation mit Ausbildung in Lebensmitteltechnik steuert José die Fermentation in seinem Labor La Clarita sehr genau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eNur vollreife Kirschen werden auf rund 2000 m gepflückt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Entpulpen folgt eine erste Fermentation, dann wird gewaschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine zweite Fermentation und ein zweites Waschen schließen sich an – daher „doppelt gewaschen“.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDanach trocknet der Kaffee langsam.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDie beiden Durchgänge heben die Blütennoten und machen die Tasse besonders klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo brühen wir ihn\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandfilter (V60, Origami oder Kalita): 15 g Kaffee auf 250 g Wasser bei 92–94 °C, etwa 2:45–3:00 Minuten. Weiches, gefiltertes Wasser verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e 18 g rein, 42–45 g raus in 26–30 Sekunden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum er bei uns im Regal steht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeisha ist etwas Besonderes, und so brühen wir ihn auch: ein ruhiger V60 am Sonntag. Zusammen mit dem Pink Bourbon desselben Produzenten kann man zwei Varietäten vom selben Hang direkt vergleichen. Nur wenige 200-g-Beutel verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Guido","offers":[{"title":"200 gr - Filter \u0026 Espresso","offer_id":54323105530184,"sku":"guido4","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1297\/7891\/files\/colombia-1959-geisha-double-washed-pijao-7728067.webp?v=1792176789","url":"https:\/\/beanbros.co\/de\/products\/colombia-1959-geisha-double-washed-pijao","provider":"Bean Bros.","version":"1.0","type":"link"}