Colombia - Las Brisas - Washed Pink Bourbon

Il caffè Las Brisas Washed Pink Bourbon è un vero capolavoro proveniente dalla fattoria Las Brisas, situata a Huila. Questo caffè rappresenta la dedizione ventennale della famiglia all’agricoltura sostenibile, vicino alle importanti fonti d’acqua di Ciudad Bolívar, garantendo la conservazione sia degli alberi sia delle risorse idriche.

Questo caffè lavorato con metodo lavato offre un viaggio tropicale unico ad ogni sorso:

Caratteristiche principali:

Origine: Las Brisas, Huila, Colombia
Produttore: Las Brisas, con forte attenzione alla sostenibilità e alla qualità
Lavorazione: Washed, che esalta le note fruttate e dolci del caffè
Varietà: Pink Bourbon, noto per il suo aroma ricco e il profilo equilibrato
Altitudine: 1750 metri sul livello del mare, ideale per ottenere chicchi di alta qualità
Note di gusto: Limone candito ∙ Caramello ∙ Fiore d’arancio

Profilo di tostatura:

Tostatura chiara, perfetta per il filtro e per espressi dal profilo luminoso.

Il Colombia Las Brisas Washed Pink Bourbon presenta un corpo leggero e un profilo aromatico vivace: un’intensa apertura di ribes nero che evolve in note dolci di pesca e mango, con una chiusura delicata di zucchero di canna e caramello. Ideale per il metodo pour-over, permette agli appassionati di gustare la chiarezza, complessità e dolcezza tipiche dei caffè colombiani coltivati in alta quota.

Guida alla preparazione:

• Usa 18 g di caffè macinato per 288 g di acqua

• Macinatura medio-fine, acqua tra 93–95°C

• Bloom con 56 g d’acqua per 35 secondi, poi tre versate delicate fino a 288 g totali

• Tempo totale di estrazione: 2:30–2:40 minuti