Etiopia Guji Natural Caffè Filtro in Grani
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Le Etiopia Guji Natural Filter Coffee Beans offrono un'esperienza di gusto vivace e autentica, direttamente dalla zona di Guji in Etiopia. Aspettati ricche note di lamponi, frutta tropicale e prugna, con un finale pulito e floreale.
Questi chicchi sono coltivati biologicamente e lavorati con metodo naturale, utilizzando la tradizionale tecnica etiope di essiccazione delle ciliegie di caffè su letti rialzati al sole. Rimosse e girate con cura per 4–6 settimane, queste pratiche esaltano la chiarezza, la succosità e la naturale dolcezza della tazza.
Proveniente dalla stazione di Hambella, nella regione di Oromia, questo caffè è composto da varietà Heirloom autoctone raccolte da diversi piccoli produttori. Grazie all’alta quota di coltivazione e alla lavorazione accurata, le Ethiopia Guji Natural Filter Coffee Beans offrono costantemente alcuni dei profili più ricercati al mondo.
Specifiche
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Origine: Guji Zone, Etiopia
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Produttore: Kayon Mountain Coffee Farm
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Agricoltori: Diversi piccoli produttori
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Varietà: Heirloom autoctona
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Altitudine: 1900 m
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Lavorazione: Naturale (essiccato al sole su letti rialzati)
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Certificazione: Biologico
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Raccolto: 2024
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Profilo di tostatura: Chiaro
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Note aromatiche: Lamponi, frutta tropicale, prugna, floreale, succoso
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Corpo & acidità: Corpo medio, acidità piacevole
Consigli di estrazione (V60)
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Caffè: 18 g
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Acqua: 288 g
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Macinatura: Medio-fine
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Temperatura dell’acqua: 93–95°C
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Bloom: 56 g di acqua per 35 secondi
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2° versaggio: fino a 120 g
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3° versaggio: fino a 200 g
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4° versaggio: fino a 288 g
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Tempo totale di estrazione: 2:35–2:45
RICETTA
Per Kalita Wave / April Brewer (misura 155)
18 g di caffè macinato per 288 g di acqua
Macinatura medio-fine
Acqua di estrazione a 92–94°C
Sciacquare il filtro, eliminare l’acqua di risciacquo e poi preriscaldare brewer e server
Bloom con un rapporto 1:3, ovvero circa 56 g di acqua per 35 secondi
2° versaggio: versata lenta e delicata in cerchio fino a 120 g
3° versaggio: versata delicata al centro fino a 200 g
4° e ultimo versaggio: versata lenta e delicata in cerchio fino a 288 g
Tempo totale di estrazione: circa 2:30–2:40
Regola la macinatura e la temperatura dell’acqua a seconda del tipo di caffè, della tostatura e dei tuoi gusti.
Come azienda di specialty coffee giovane e divertente, siamo orgogliosi di dire che Beanbros è per tutti! Viviamo e respiriamo secondo questo principio. Chiunque tu sia e ovunque tu sia, siamo entusiasti all’idea che tu possa provare il nostro squisito Beanbros Coffee. Che tu sia un principiante, un professionista del settore o qualcosa nel mezzo, lo diciamo davvero col cuore quando affermiamo: "benvenuto nel gruppo!"
Siamo presenti dal 2017 e, mentre tu evolvi, anche noi ci evolviamo. Nel 2020 abbiamo celebrato un traguardo importante con il lancio del nostro primo Beanbros Coffee. Siamo super felici di invitarti a provare il nostro chicco preferito sul mercato!
Negli ultimi anni abbiamo avuto la fortuna di lavorare con agricoltori di caffè in tutto il mondo e di comprendere l’arte che si nasconde dietro una buona tazza di caffè. Riunendo le conoscenze acquisite, abbiamo creato il nostro caffè.
Acquistiamo i chicchi verdi direttamente dai coltivatori e li tostiamo secondo i nostri gusti – e per il tuo piacere di degustazione. È un’esperienza di caffè curata nei minimi dettagli!
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Detto questo, dai un’occhiata a come stiamo facendo la differenza nel settore. Unisciti a noi in questo viaggio mentre ci impegniamo a rendere il caffè facile da capire e ancora più facile da gustare. Perché diciamocelo: il caffè non deve essere scienza aerospaziale. Anche se… un po’ lo è. Ma in realtà no!
