Særlig udgivelse: Funky natural fra Honduras

Vi er tilbage med noget meget unikt kaffe

Hvis du ligesom os elsker at opdage nye kaffer og risterier, vil du elske, hvad vi har planlagt til denne særlige udgivelse.

Vi har fulgt Zoltáns arbejde i lang tid, han har ristet og indkøbt kaffe hos Casino Mocca, indtil han for nylig startede sit nye kaffeprojekt: Holistik. Zoltán Kis blev uddannet som, og er stadig, UX-ingeniør. Hans baggrund som ingeniør har givet ham en dyb forståelse af parametrene for ristning. Hans vision med Holistik er altid at præsentere kaffe med meget unikke og sjældne smagsprofiler. Og hvis man ser bort fra alle økonomier, rister han kun filterkaffe:

»I kaffebranchen er det blevet en trend, at man ikke kan lave en forretning, der udelukkende fokuserer på filterkaffe. Når man har et risteri og leverer til kaffebarer, må man indse, at 9 ud af 10 solgte kilo er espresso. Men med Holistiki kører jeg med meget minimale omkostninger, og jeg er den eneste, der arbejder i forretningen. Jeg har ikke nogen ansat til at lave design eller pr, jeg gør alting selv, og det er sådan, jeg kan opretholde denne forretningsmodel.«

I vores første feature med Holistik bringer vi noget meget unikt, noget vi aldrig har vist før. Det er en kaffe fra Honduras, fra en producent ved navn Norma Iris Fiallos , som er naturligt forarbejdet med 90 timers maceration. Det er en oplevelse, der skal prøves. Sådanne udblødte naturkaffer smager så boozy, fermenteret og så dybt drevet af overmodne frugter som intet andet.

Denne kaffe er meget begrænset, så vi kan kun tilbyde 70 poser i alt. Så først til mølle! Forsendelse sker efter den 19. april. Du kan bestille dem her

Ristning: 15.04.2019

Kun 70 kasser bliver frigivet! Indeholder 200 gkaffe

Risteri: Holistik Coffee i Kecskemet, Ungarn