Gesha Village Estate Etiopien
Gesha Village Estate i Etiopien
Vi er stolte over at kunne præsentere to partier fra Gesha Village Estate i vores Holiday Box i år.
Gesha Village er et kærlighedsarbejde og et produkt af ægte passion. Gårdens jord blev udvalgt på grund af dens skønhed og mange perfekte faktorer, som bidrager til at producere kaffe, der er kendt for sin kvalitet, smag og klarhed. Gesha Village Estate er opdelt i otte »blokke« for at øge gennemsigtigheden og sporbarheden af terroir, hvor tre forskellige sorter plantes og høstes. Hver blok har sit eget mikroklima og jordbundsforhold, som resulterer i, at kaffen udvikler unikke egenskaber, der er specifikke for hver blok. De partier, vi har valgt til dig, er Gesha 1931-sorterne. Det er et udvalg fra den mangfoldige skovbestand, der minder meget om den panamanske Gesha.
Gesha Village ligger i Bench Maji-zonen i den sydvestlige del af Etiopien, tæt på grænsen til Sydsudan. I de højtliggende, fugtige skove, hvor Great Rift Valley passerer ind i Sydsudan, menes dette område at være Arabica-kaffens fødested, og det er stadig hjemsted for stor genetisk mangfoldighed. Her i Gesha Village er der dog én sort, der er i fokus: Geisha.
Adam Overton og Rachel Samuel rejste første gang til Etiopien i 2007 for at lave en dokumentarfilm om den unikke kaffeproduktionsmetode og forelskede sig i landet. På den korte tur besluttede de, at de med tiden ville flytte til landet for selv at begynde at producere kaffe. Gesha Village er en 471 hektar stor kaffefarm i Gesha, Etiopien, med en forbløffende højde på 1.909-2.069 meter over havet. Godset er inddelt i otte »blokke« for at øge gennemsigtigheden og sporbarheden af terroir, hvor der plantes og høstes tre forskellige gesha-sorter. Hver blok har sit eget mikroklima og sine egne jordbundsforhold, som resulterer i, at kaffen udvikler unikke egenskaber, der er specifikke for hver blok.
Det særlige parti, som vi præsenterer i vores Holiday Specials, er sorten Gesha 1931 (G31), som dyrkes i Surma og Oma-blokken.
Gesha nr. 1: Partiets nummer: 88
Høst: 2020
Producent: Adam Overton & Rachel Samuel
Region: Oma, Gesha
Oprindelse: Etiopien
Højde: 1.931-2.049 meter
Sort: Gesha 1931 (G31)
Proces: Naturlig
Smag: Hvid drue, fersken og jasmin.
Gesha nr. 2: Parti nummer: 94
Høst: 2020
Producent: Adam Overton & Rachel Samuel
Region: Surma 094
Oprindelse: Etiopien
Højde: 1.931-2.049 m
Sorter: Gesha 1931 (G31)
Proces: Naturlig
Smag: Jasmin, pomelo, kinesisk pære, te-agtig
Interview med Adam Overton.
Gesha Village Coffee Estate har haft stor succes i de sidste par år siden lanceringen, og efterspørgslen efter jeres fremragende kaffe bliver ved med at stige... Havde du forudset denne vækst og succes for din farm, eller var det en stor overraskelse?
Vores succes har helt sikkert været en overraskelse! Det har altid været vores hensigt at være en topfarm, men jeg havde aldrig troet, at det ville ske så hurtigt - det er kun vores 5. høst. Bægerkvaliteten har altid været retningsgivende for vores beslutningsproces, men man ved aldrig præcis, hvad der vil ske, før flere år efter man har plantet træerne.
De sidste par år har branchen set flere og flere producenter eksperimentere med forskellige typer forarbejdningsmetoder ud over vasket, naturlig og honning, vil Gesha Village også tilbyde disse typer af forskellige processer og hvorfor?
Vi er begyndt at eksperimentere med forskellige processer i løbet af de sidste to år. I år er 6 ud af 28 eksperimenter blevet udvalgt til vores auktion, så det er lovende. Vi vil fortsætte med at forfine disse processer i de kommende år, da folk altid søger en ny smagsoplevelse.