Kolumbien - Huila Organic

Mit ihren reichen Noten von Kakaonibs, Haselnüssen und Pampelmuse sind unsere Colombain-Kaffeebohnen aus der Region Huila perfekt für alle, die eine delikate, aber dennoch süß-säuerliche Tasse Kaffee suchen. Ein Teil ihrer Säure ist darauf zurückzuführen, dass sie zur Sorte Bourbon gehören, einer speziellen Hybridkaffeebohne, die sich durch ihre leuchtenden, tropischen Fruchtnoten auszeichnet.

Um das frischeste und süßeste Geschmacksprofil zu liefern, durchlaufen die Kaffeebohnen einen Honigprozess, bei dem die Kaffeekirschen werden gepflückt und sortiert, ihre Schalen und ihr Fruchtfleisch werden entfernt, aber sie werden getrocknet, ohne die süße Außenschicht der Frucht abzuwaschen. Da Bohnen aus der Honigverarbeitung weniger Zeit im Wasser verbringen als gewaschene Bohnen, findet weniger Fermentation statt, sodass nicht so viel Zucker in der Bohne in Säure umgewandelt wird.

Huila ist Kolumbiens aktivste Kaffeeanbauregion und produziert Kaffeebohnen, die zu den hochwertigsten der Welt gehören. Die Region hat sogar die Herkunftsbezeichnung erhalten. Diese Zertifizierung erkennt an, dass die Bohnen einzigartige und ortsspezifische Eigenschaften aufweisen – Champagner ist ein weiterer Träger dieses Status. Für ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis brühen Sie sich also eine Tasse mit unseren fantastischen Huila-Bohnen.

SPEZIFIKATION

Mittel- bis dunkel gerösteter Kaffee aus Kolumbien. Perfekt für die Espressozubereitung und einen ausgewogenen süßen Filterkaffee.

Herkunft: Kolumbien
Standort: Huila
Sorte: Gewaschene kolumbianische Mischung – Bio
Höhe: 1750 Meter
Ernte: 2023
Geschmacksnoten: Kakaonibs, Haselnüsse und Pampelmuse

Röstplan: Online-Bestellungen werden wöchentlich geröstet. Der Versand erfolgt ca. 7-14 Tage nach der Bestellung.

KOLUMBIEN

Kolumbianische Kaffeebohnen gehören zu den begehrtesten Kaffeebohnen der Welt. Sie sind berühmt für ihre sanfte Säure und ihre starke Karamellsüße, die zusammen ein ultimatives, ausgewogenes Geschmacksprofil ergeben. Den reichen und komplexen Geschmack der Bohnen verdanken wir der Höhenlage Kolumbiens. Tatsächlich sind die klimatischen Bedingungen des Landes ideal für den Kaffeeanbau.

Ein weiterer Grund für die hohe Qualität kolumbianischen Kaffees ist, dass er in der Regel von Hand gepflückt wird. Obwohl dieser Prozess arbeitsintensiver ist als der maschinelle Anbau, werden dadurch jedes Mal die idealen Kaffeekirschen gepflückt, sodass unreife oder verdorbene Bohnen an den Kaffeebäumen verbleiben. Dies trägt zu einem einheitlicheren, gleichmäßigeren Geschmack bei.

Kolumbien ist außerdem zu 100 % Arabica-Kaffee, was bedeutet, dass dort keine andere Kaffeesorte angebaut wird. Daher können Sie von jedem im Land angebauten Kaffee süße, leichtere Geschmacksprofile erwarten. Wir lieben ihre süßen, mittelkräftigen Bohnen.

REZEPT

Für die Espressozubereitung

• 18g gemahlener Kaffee
• Feiner Mahlgrad für Espresso
• 92-96°C Brühwasser
  
• 18 g rein, 36 g raus
• Gesamtbrühzeit 24 Sekunden