Daterra Meisterwerke - Anaerobe Laurina

Es ist das erste Jahr, in dem wir Ihnen Kaffees von der Farm Daterra vorstellen, der innovativen Produzentengruppe aus dem Cerrado von Brasilien.

Sie sind bestrebt, die Grenzen der Herstellung einiger der besten Kaffeespezialitäten Brasiliens zu erweitern. Sie haben mit neuen Sorten und Verarbeitungsmethoden experimentiert, um hervorragende Geschmackserlebnisse zu schaffen und gleichzeitig ihre Konsistenz und Qualität beizubehalten.

Ihr innovativer Ansatz führte 2018 mit der Rebsorte Laurina mit experimenteller Verarbeitung zu einem World Brewer's Cup-Gewinnertitel.
Jetzt haben Sie die Möglichkeit, diesen aufregenden Kaffee zu probieren, und wir können es kaum erwarten, ihn mit Ihnen allen zu teilen.

Wir haben es in dieser Saison getestet und sind überzeugt, dass sein umwerfender Charakter es wert ist, in unserer limitierten Auswahl aufgenommen zu werden.

Röstdatum: 5. Mai. Am besten nach zweiwöchiger Röstung.
Gewicht: 100 g / Beutel

Informationen zum Kaffee:

Herkunft : Daterra - Brasilien, Region Cerrado Mineiro.
Sorte : Laurina
Verarbeitung : Natürlich anaerob
Ergebnis : 89+
Höhe : +1200m
Ernte : 2020

Datumra

Daterra Estate ist eines der weltweit bekanntesten Kaffeeplantage in Brasilien, wo der Kaffee mit dem Ziel und der Maxime absoluter Qualität und Nachhaltigkeit hergestellt wird. Alle Kaffees der Farmen, die zum Daterra-Netzwerk gehören, sind zudem seit 2003 von der Rainforest Alliance zertifiziert. Das bedeutet, dass Kaffee auf Farmen angebaut wird, auf denen Wälder, Flüsse und Böden geschützt und die Tierwelt erhalten werden. Die Bauern erhalten angemessene Löhne und Zugang zu medizinischer Versorgung und Bildung. Diese winzige Farm, auf der alle Meisterwerke wachsen, wird mit aller Liebe zum Detail verarbeitet und über die Jahre perfektioniert.

Getestet werden meist neue Verarbeitungsmethoden für die Kaffeeproduktion und höchste Qualitätsstandards. Das „Labor“ ist reich an neuen und ungewöhnlichen Sorten, Verarbeitungsmethoden, Trocknungstechniken und grenzenlosen Experimenten. Jeder Kaffee hat ein einzigartiges Tassenprofil und erzielt über 88 Punkte, ist vollständig rückverfolgbar, gepflanzt und mit Geschichte angebaut und kann niemals dupliziert werden und ist daher absolut erstaunlich!

Daterra versucht jedes Jahr einzigartige und herausragende Lots zu finden und zu produzieren: die sogenannten Daterra „Masterpieces“. Typischerweise werden diese Nano-Lots online bei einer jährlichen Auktion versteigert. Die ganzen Top-Lots, von denen einige nur 50kg oder 100kg verfügbar sind, sind meist innerhalb weniger Sekunden ausverkauft. Unser hier angebotenes Laurina-Los war eines davon.