Paragon Espresso - Bean Bros.
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nnovazione dell’estrazione a freddo per il massimo del gusto

Sviluppato con il supporto dell’Università di Zurigo, il Paragon Espresso è progettato per trattenere più aroma nella tazza. Il suo metodo di estrazione raffreddato aiuta a preservare i composti aromatici che normalmente evaporano durante l’infusione.

Prepara un espresso dal gusto migliore con Paragon Espresso. Questo strumento è stato sviluppato in collaborazione con l’Università di Zurigo per risolvere un problema comune nella preparazione dell’espresso: la perdita dei composti aromatici. Questi aromi volatili sono responsabili della ricchezza e complessità olfattiva del caffè, ma evaporano rapidamente durante l’estrazione, soprattutto in ambienti ad alta temperatura.

Paragon Espresso aiuta a trattenere questi aromi nella tazza raffreddando rapidamente il flusso di espresso durante l’estrazione. Il risultato è una tazza che conserva più note delicate e profumate, che normalmente andrebbero perse.

Che tu sia un barista da competizione o un home brewer attento alla qualità, questo strumento ti aiuta a ottenere il massimo da ogni estrazione.

Chilling Rock Diametro 30 mm, acciaio inox con rivestimento in titanio, nucleo in glicerina e acqua
Espresso Mount 34 mm × 120 mm, alluminio verniciato a polvere, impugnatura in silicone
Compatibilità Compatibile con la maggior parte delle macchine per espresso e tazze standard
Impermeabile Sì
Progettato per Estrazione dell’espresso (non per caffè filtro)
Sicuro per alimenti Sì, tutti i materiali sono approvati FDA
Peso Circa 280g
SKU PAR-ESP-TI

Nucleus Coffee Tools è un’azienda australiana fondata dal World Barista Champion Saša Šestić. Con la missione di spingere i limiti della scienza del caffè e dell’eccellenza nell’estrazione, Nucleus sviluppa strumenti ad alte prestazioni progettati per professionisti del caffè e appassionati che esigono precisione, coerenza e innovazione.

Ogni prodotto di Nucleus nasce da una profonda ricerca e dalla collaborazione con scienziati, coltivatori di caffè e baristi di livello mondiale. I loro strumenti non sono solo funzionali: sono pensati per elevare l’intero viaggio del caffè, dalla piantagione alla tazza. Conosciuti per la qualità dei materiali, l’ingegneria accurata e l’attenzione al flusso di lavoro e allo sviluppo aromatico, Nucleus ha guadagnato una solida reputazione nella comunità mondiale del caffè specialty.

Che si tratti di strumenti per l’estrazione, la tostatura o l’analisi, Nucleus Coffee Tools consente agli utenti di esplorare e perfezionare ogni fase del processo del caffè.

Designed in Partnership with Zurich University

The Paragon isn’t just a stylish accessory it’s based on years of scientific research. In testing, it has been shown to help retain up to 40% more key aroma compounds during brewing compared to unchilled extraction. These are the same compounds responsible for fruity, floral, and bright flavors in espresso.

Why Aroma Retention Matters

When hot espresso hits the air, essential aroma molecules begin to evaporate. These compounds carry a large part of the perceived flavor. By chilling the espresso as it brews, the Paragon helps keep these compounds in the liquid, not in the air. The difference is noticeable in both the taste and aroma.

Chilling Rock Design

The Paragon includes a 30mm stainless steel chilling rock with a titanium coating. It’s filled with a dense, food-safe gel that freezes quickly and stays cold longer than water-filled versions. Its large surface area and spherical shape allow for fast and even cooling of your espresso stream without interrupting the workflow.

Fits Any Setup

The aluminum espresso mount is lightweight, durable, and easy to position. With its adjustable height and anti-slip grips, it fits a wide range of espresso machines and cup sizes. Just place it under your portafilter, and you're ready to chill during extraction.

Used in World Championships

The Paragon has been used by some of the world’s top baristas, including finalists in the World Barista and Ibrik Championships. It’s a trusted tool for those who want their coffee to taste its best in the highest levels of competition.

We are Bean Bros

Bean Bros are your trusted professionals in coffee curation, offering expertly crafted coffee subscriptions and top-notch roasting.

We’re also experts in coffee machines, grinders, and all the essential tools you need to brew the perfect cup.

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