Ist deine tägliche Routine eigentlich umweltfreundlich? Wenn du nachhaltiger leben möchtest, fängst du am besten bei den Dingen an, die du Tag für Tag wiederholst – und dazu gehört auch dein köstlicher, unverzichtbarer, belebender Morgenkaffee.
Inzwischen wissen wir alle: Es ist Zeit, Einweg-Pappbecher und Plastikdeckel hinter uns zu lassen. Aber was gehört sonst noch zu einer Zero-Waste-Kaffeezubereitung?
In diesem Artikel zeigen wir dir das beste umweltfreundliche Setup für deinen Kaffee zu Hause, Zero-Waste-Kaffeemarken und sogar, was du mit deinem übrig gebliebenen Kaffeesatz anfangen kannst. Lass uns Zero-Waste-Kaffee brühen!
Welche Zero-Waste-Brühutensilien solltest du verwenden?
Es gibt einige Setups, mit denen du köstlichen Specialty Coffee ganz ohne Abfall zubereiten kannst. Das Wichtigste: Setze auf robustes, langlebiges Equipment, das nicht nach ein paar Anwendungen kaputtgeht. Investiere einmal, profitiere jahrelang davon und tu gleichzeitig der Umwelt etwas Gutes.
Eine Mühle in Topqualität – die Wilfa Uniform
Die Wilfa Uniform Mühle gehört zu den besten Kaffeemühlen für zu Hause, die es gibt. Sie wurde in Zusammenarbeit mit Kaffeelegende Tim Wendelboe entwickelt – da kannst du sicher sein, dass sie gut ist!
Die Mühle hat ein Flachmahlwerk aus Edelstahl, gefertigt in Italien – nur die besten, langlebigsten Materialien. Außerdem bietet sie 41 verschiedene Mahlgradeinstellungen, sodass du für jede Art von Kaffee nur eine einzige Mühle brauchst. Und keine Sorge, die vielen Einstellungen müssen dich nicht überfordern: Zur Mühle gibt es eine App mit Tutorials von Wendelboe persönlich, die dir passende Einstellungen für verschiedene Kaffeesorten vorschlägt.
Muskelkraft statt Strom – die Comandante Handmühle
Wenn deine Kaffeezubereitung so umweltfreundlich wie möglich sein soll, warum nicht eine Handmühle verwenden? So brauchst du überhaupt keinen Strom aus der Steckdose, sondern mahlst deine Kaffeebohnen ganz einfach mit eigener Kraft.
Ein tolles Beispiel ist die Comandante C40 Nitro Blade Handmühle (schau dir unsere Handmühlen an). Auch sie hat extrem robuste, hochwertige Mahlscheiben aus hochlegiertem Edelstahl mit hohem Stickstoffanteil – die sind richtig hart im Nehmen. Tatsächlich werden die Mahlscheiben aus einem einzigen Stück Edelstahl gefertigt.
Die Mahlscheiben sorgen dafür, dass dein Kaffee jedes Mal gleichmäßig gemahlen wird. Die Comandante ist bei Baristas auf der ganzen Welt beliebt, und sobald du sie benutzt, weißt du, warum.
Ein Chemex-Setup – aber ohne Abfall
Weiter geht's mit dem Brühen. Die bewährte Chemex gehört seit Jahren zum Setup vieler Specialty-Coffee-Fans. Aber wusstest du, dass es Zero-Waste-Alternativen zu den Chemex-Papierfiltern gibt?
Du kannst Chemex-Filter aus nachhaltigem Material kaufen, zum Beispiel von CoffeeSock. Diese Filter bestehen aus verantwortungsvoll produzierter Bio-Baumwolle. Du setzt die CoffeeSock einfach wie einen normalen Filter in deine Chemex ein, brühst deinen Kaffee wie gewohnt, spülst den Filter danach aus und lässt ihn trocknen.
Coffee Socks halten über ein Jahr; danach kannst du sie zu deiner örtlichen Altkleidersammlung bringen. Da sie aus Baumwolle sind, nehmen sie einen Teil der Öle auf, lassen die Säure aber in deine Tasse durch. Das Ergebnis ist ein frischer, klarer Geschmack.
Außerdem werden diese Coffee Socks in den USA hergestellt, und das Unternehmen ist stolz darauf, dass seine Mitarbeitenden gut bezahlt werden und unter guten Bedingungen arbeiten. Wenn du schon bewusst mit deinem Abfall umgehst, lohnt es sich, auch bei allem anderen genau hinzuschauen.
Die beste Zero-Waste-Alternative ist aber immer noch die klassische French Press – auch wenn sie eingefleischte Kaffeefans nicht unbedingt begeistert.
Mit der AeroPress zu einer umweltfreundlicheren Tasse Kaffee
Kaffee mit der AeroPress zu brühen ist ein weiterer Kultklassiker – und ganz nebenbei von Natur aus eine Zero-Waste-Option!
Die Filter für die AeroPress sind kompostierbar. Du kannst sie auch mehrmals verwenden: einfach abspülen, trocknen lassen und immer wieder benutzen. Wenn du findest, dass es Zeit für einen neuen ist, wirfst du den alten Filter einfach auf den Kompost. Der Filter ist außerdem sehr klein und zersetzt sich deshalb leichter. Zur AeroPress im Shop.
Bei der AeroPress kannst du außerdem alle Teile einzeln kaufen, falls du mal etwas ersetzen musst. Du musst also nicht gleich das ganze Gerät wegwerfen, wenn etwas kaputtgeht – das spart jede Menge Abfall.
Genieß deinen Kaffee aus dem wiederverwendbaren Becher von Frank Green
Und wenn es schließlich ans Genießen geht, sind wiederverwendbare Kaffeebecher die beste Wahl.
Unsere Empfehlung? Die wiederverwendbaren Becher von Frank Green sind aus Edelstahl und damit extrem langlebig. Man merkt, wie viel Sorgfalt in ihnen steckt – sie halten Getränke zehn Stunden lang heiß oder kalt. Und du kannst Frank-Green-Becher einfach unterwegs mitnehmen, ohne dir Sorgen ums Auslaufen machen zu müssen. Sie sind die perfekte Zero-Waste-Lösung für deinen Kaffee und schlagen jede andere Art von Becher.
Frank-Green-Becher sind außerdem sehr pflegeleicht. Du kannst alle Teile einzeln reinigen, was sie noch langlebiger macht. Probier einen in der Farbkombination aus, die am besten zu dir passt.
Woher solltest du deinen Kaffee beziehen?
Hochwertige, nachhaltige Bohnen und umweltfreundliche Verpackungen sind die nächsten Zutaten für eine Zero-Waste-Tasse Kaffee. In den letzten Jahren ist der Markt für biologisch abbaubare und recycelbare Verpackungen regelrecht explodiert. Natürlich ist auch die Nachhaltigkeit der Bohnen selbst sehr wichtig. Wir haben hier einige der besten Möglichkeiten für dich zusammengestellt.
Finde einen Unverpackt-Laden in deiner Nähe
Als lokale Alternative kannst du nach einem Unverpackt-Laden in deiner Nähe suchen und schauen, ob er Kaffeebohnen führt. So kommst du nachhaltig zu Fuß oder mit dem Rad hin und füllst deine Bohnen in einen wiederverwendbaren Behälter ab. Zum Aufbewahren sollten deine Bohnen trotzdem in einem lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter landen. So bleiben sie frisch, und das Sonnenlicht kann den Aromen nichts anhaben.
In Kopenhagen, der Heimat von Bean Bros, gibt es den Løs Market, wo du verschiedene Kaffeebohnen aus einigen der besten Kaffeeregionen der Welt kaufen kannst. Unverpackt-Läden schießen überall aus dem Boden. Es ist wichtig, dass wir sie unterstützen, damit es sie auch in vielen Jahren noch gibt!
Was, wenn die Verpackung meiner Kaffeebohnen nicht kompostierbar ist?
Viele Kaffeehändler verwenden keine kompostierbaren Verpackungen – und dafür gibt es einen guten Grund. Nur 3 % der Umweltauswirkungen von Kaffee entfallen auf die Entsorgung der Verpackung. Deshalb wollen die Unternehmen sicherstellen, dass der Kaffee in einwandfreiem Zustand bei dir ankommt – damit der ökologische Aufwand nicht an ein zweitklassiges Endprodukt verschwendet wird.
Darum sind viele Kaffeeverpackungen, auch die von Bean Bros, sehr robust und so gestaltet, dass dein Kaffee im bestmöglichen Zustand bleibt. Das heißt auch, dass sich die Verpackung hervorragend wiederverwenden lässt – für ganz andere Zwecke, wenn der Kaffee aufgebraucht ist.
Die Kaffeebeutel von Bean Bros sind wiederverschließbar, du kannst darin also alles Mögliche aufbewahren. Spül den leeren Beutel gründlich aus und nutze ihn, um trockene Zutaten aus dem Unverpackt-Laden nach Hause zu transportieren – so musst du keine großen Gläser mit dir herumschleppen. Und wenn die Verpackung ausgedient hat: Recyceln nicht vergessen!
Was tun mit dem übrig gebliebenen Kaffeesatz?
Und was bleibt übrig, wenn du deine Tasse genossen hast? Der Kaffeesatz – und mit dem kannst du jede Menge anfangen, damit er nicht im Müll landet.
Kompostiere deinen Kaffeesatz
Da Kaffeesatz ein natürliches Material ist, kannst du ihn kompostieren. Er zersetzt sich und wird zu Kompost, mit dem deine Pflanzen besser wachsen.
Tatsächlich gehört Kompost aus Kaffeesatz zum besten und nährstoffreichsten Kompost, den du herstellen kannst. Studien haben gezeigt, dass Kompost mit 40 % Kaffeesatz weniger Treibhausgase erzeugt und eine bessere Qualität hat als Kompost aus normalen Lebensmittelabfällen.
Kaffeesatz macht deine Pflanzen glücklicher
Du kannst den Kaffeesatz nicht nur kompostieren, sondern ihn auch direkt auf die Erde deiner Pflanzen geben, damit sie gesünder werden!
Wie das funktioniert? Kaffeesatz enthält einige der wichtigsten Nährstoffe, die Pflanzen zum Wachsen brauchen: Stickstoff, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Chrom. Diese Mineralstoffe kommen nicht immer natürlich im Boden vor, also ist dein Kaffeesatz ein super Cocktail, von dem deine Pflanzen profitieren. Außerdem lockt Kaffeesatz Würmer an, die die Konzentration von Schwermetallen im Boden verringern – eine Win-win-Situation.
Streu den Kaffeesatz einfach rund um deine Pflanzen auf die Erde und sieh zu, wie sie wachsen!
Putz deine Küche mit Kaffeesatz
Weil Kaffeesatz von Natur aus eine raue Textur hat, eignet er sich super zum Scheuern deiner Pfannen. Gib einfach etwas Kaffeesatz in eine Pfanne mit hartnäckigen Essensresten, und er hilft dir, den Schmutz zu lösen.
Kaffeesatz kann auch dafür sorgen, dass dein Kühlschrank frisch riecht. Stell einen Behälter mit Kaffeesatz in den Kühlschrank: Der Satz nimmt Gerüche anderer Lebensmittel auf und verhindert, dass sie sich auf andere Lebensmittel übertragen.
Das war unser ultimativer Guide für Zero-Waste-Kaffee. Es gibt so viele Möglichkeiten, deine Kaffeeroutine zu optimieren und umweltfreundlicher zu gestalten. Und unsere Öko-Tipps haben sogar noch weitere Vorteile. So kannst du deinen Specialty Coffee genießen und gleichzeitig deinen Einfluss auf die Umwelt verringern.