Äthiopien - Hambella - Natürlich
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Natürlich verarbeiteter äthiopischer Filterkaffee aus der Guji-Zone in Äthiopien.
Sie können Noten von Himbeeren und tropischen Früchten mit einem exzellenten blumigen und sauberen Abgang erwarten. Es ist perfekt für Filterbrühen oder sauberen Espresso. Kann auch mit Milch für einen leckeren Flatwhite kombiniert werden.
Dieser Kaffee wird naturbelassen verarbeitet, das heißt Kaffeekirschen auf Terrassen oder Hochbeeten in der Sonne trocknen. Damit die Kirschen nicht verderben, werden sie tagsüber geharkt und gewendet und dann nachts oder bei Regenwetter abgedeckt. Dieser Vorgang kann 4-6 Wochen dauern. Es ist eine traditionelle Methode der Kaffeeverarbeitung. Durch dieses Verfahren erhält der Kaffee seine schöne Geschmacksklarheit. Es ist eine befriedigende, erfrischende Tasse.
Diese Bohnen stammen aus der Hambella Station in der Guji-Zone in Äthiopien, einer der aufregendsten Kaffeeregionen der Welt. Die Geschmacksprofile sind unterschiedlich und ergeben einen komplexen, aber ausgewogenen Geschmack. Auch der Kaffeeanbau hat uralte Wurzeln in der Kultur der Region. Unsere Bohnen sind von der einheimischen Erbstücksorte und stammen von mehreren Kleinbauern.
Spezifikationen
Natürlich verarbeiteter äthiopischer Filterkaffee aus der Region Yirgacheffe in Äthiopien.
Hohe Süße
Mittlerer Körper
Mittlere Säure
Ort: Guji-Zone in Äthiopien
Produzent: Bahnhof Hambella
Bauer: Mehrere Kleinbauern
Rebsorte: Native Heirloom, von mehreren Kleinbauern.
Wachsende Höhe: 1900 Meter
Verarbeitungsmethode: Natürlich
Ernte: 2022
Geschmacksnoten: Himbeeren, tropische Früchte, Pflaume, ein Hauch Jasmin
Röstplan: Alle online aufgegebenen Kaffeebestellungen werden zu Beginn eines jeden Monats geröstet.
ÄTHIOPIEN
Äthiopien – die Wiege des Kaffees! Beim Aufbrühen mit Kaffeebohnen aus dieser Ecke der Welt können Sie hellfruchtige, blumige Aromen erwarten. Äthiopischer Kaffee hat tendenziell auch einen höheren Säuregehalt. Aufgrund seiner Komplexität eignet er sich hervorragend als Filterkaffee.
Es gibt eine Reihe unterschiedlicher Kaffeeregionen in Äthiopien, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile hervorbringen. Die Region Guji produziert durchweg einige der besten Kaffees der Welt. Es ist berühmt für helle Kaffees, die einen höheren Säuregehalt haben, aber einen süßen, fruchtigen Geschmack haben. Die Guji-Zone ist ein aufregendes Kaffeegebiet, das in seinen Kaffees süße Blumennoten wie Himbeeren und tropische Früchte hervorbringt.
Kaffeeanbau und -brauen sind tief in der äthiopischen Kultur verankert, wo große Veranstaltungen traditionell mit Kaffeezeremonien beginnen. Das Aufbrühen und Teilen von Kaffee ist ein soziales Ereignis, das tief in der Art und Weise verankert ist, wie Menschen miteinander in Kontakt treten.
REZEPT
Für V60
- 18 g gemahlener Kaffee auf 288 g Wasser
- Mittelfeiner Mahlgrad
- 93-95°C Brühwasser
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Spülen Sie den Filter aus, schütten Sie das Spülwasser weg und heizen Sie dann den Brüher und den Server vor
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Blühen Sie mit einem Verhältnis von 1:3 oder ~56 g Wasser für 35 Sekunden
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- 2. Gießen mit langsamem und sanftem kreisförmigem Gießen bis zu 120 g
-
3. Gießen Sie dasselbe bis zu 200 g
-
4. letztes Gießen bis zu 288 g
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Gesamtbrühzeit ~2:35-2:45
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Passen Sie Mahlgrad und Wassertemperatur je nach Kaffeesorte, Röstung und Ihrem Geschmack an.
REZEPT
Für Kalita wave/April Brauer (155 größe)
- 18 g gemahlener Kaffee auf 288 g Wasser
- Mittelfeiner Mahlgrad
- 92-94°C Brühwasser
- Spülen Sie den Filter aus, werfen Sie das Spülwasser weg und heizen Sie dann den Brüher und den Server vor
- Blüte im Verhältnis 1: 3 oder ~ 56 g Wasser für 35 Sekunden
- 2. Aufguss mit langsamem und sanftem Rundguss bis zu 120 g
- 3. Aufguss mit sanftem Mittelguss bis zu 200 g
- 4. und letzter Guss mit langsamem und sanftem Rundguss bis zu 288 g
- Gesamtbrühzeit ~ 2:30-2:40
Passen Sie die Mahlgrad- und Wassertemperatur je nach Kaffeesorte, Röstung und Ihrem Geschmack an.
Als unterhaltsames Kaffeespezialitätenunternehmen sind wir stolz darauf zu sagen, dass Beanbros für alle da ist! Wir leben und atmen von dieser Aussage. Wer auch immer Sie sind und wo auch immer Sie sind, wir freuen uns, dass Sie unseren exquisiten Beanbros-Kaffee probieren. Egal, ob Sie ein Anfänger, ein Branchenprofi oder irgendwo dazwischen sind, wir meinen es sehr ernst, wenn wir 'Willkommen in der Bande' sagen!
Wir sind seit 2017 dabei, und wenn Sie sich weiterentwickeln, entwickeln wir uns auch. Im Jahr 2020 feierten wir mit der Einführung unseres eigenen Beanbros-Kaffees einen bedeutenden Meilenstein. Wir freuen uns sehr, Sie einzuladen, unsere Lieblingsbohne auf dem Markt zu probieren!
In den letzten Jahren hatten wir das Glück, mit Kaffeebauern weltweit zusammenzuarbeiten und die Kunst hinter einer guten Tasse Kaffee zu verstehen. Mit dem Wissen, das wir erworben haben, haben wir unseren eigenen Kaffee kreiert.
Wir kaufen die grünen Bohnen direkt von den Bauern und rösten sie genau nach unserem Geschmack und Ihrem Geschmacksvergnügen. Dies ist ein kuratiertes Kaffeebohnenerlebnis!
Heute bringt Beanbros Kaffeespezialitäten in Häuser auf der ganzen Welt. Aber wir sind auch mehr als nur eine Tasse Kaffee. Unser Engagement für Qualität, Gemeinschaft und eine erfüllende Erfahrung ist groß.
Schauen Sie sich in diesem Sinne an, wie wir in der Branche etwas bewirken. Begleiten Sie uns auf der Reise, denn wir möchten, dass Kaffee leicht verständlich und noch einfacher zu genießen ist. Denn seien wir ehrlich: Kaffee muss kein Hexenwerk sein. Aber irgendwie ist es das. Ist es aber nicht!
