Äthiopien - Gesha Village - Heirloom Washed
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Äthiopien – Gesha Village, gewaschen aufbereitete Heirloom-Bohnen bieten eine süß-säuerliche Tasse mit Noten von Zitrone, Schokolade, Jasmin, Earl Grey und Pfirsich. Der Abgang ist floral und klar – perfekt für Filterzubereitungen. Dank der gewaschenen Aufbereitung zeigen diese Heirloom-Bohnen aus Guji, Äthiopien, ein komplexes, ausgewogenes und erfrischend sauberes Geschmacksprofil.
Spezifikationen
Äthiopischer Filterkaffee aus dem Gesha Village in Äthiopien.
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Herkunft: Gesha Village, Äthiopien
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Produzent: Gesha Village
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Varietät: Native Heirloom, von mehreren Kleinbauern
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Anbauhöhe: 1.800–2.000 Meter
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Aufbereitung: Gewaschen
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Ernte: 2024
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Geschmacksnoten: Schwarzer Tee ∙ Himbeere ∙ Zitrone
ÄTHIOPIEN
Äthiopien – die Wiege des Kaffees! Bohnen aus dieser Region sind bekannt für ihre hellen, fruchtigen und floralen Aromen, oft mit einer lebendigen Säure – ideal für die Filterzubereitung.
Das Land hat zahlreiche Kaffeeanbaugebiete mit ganz eigenen Geschmacksprofilen. Yirgacheffe im Sidamo-Gebiet ist berühmt für seine hellen, süßen und fruchtigen Kaffees. Guji hingegen steht für süße, florale Noten wie Jasmin und Pfirsich.
Kaffeeanbau und -zubereitung sind tief in der äthiopischen Kultur verankert. Traditionelle Kaffeezeremonien und das gemeinsame Brühen spielen eine zentrale Rolle im gesellschaftlichen Leben.
REZEPT
Für Kōno / Origami
- 18g gemahlener Kaffee auf 288g Wasser
- Mittelfein gemahlen
- 93-95°C Brühwasser
- Spülen Sie den Filter aus, schütten Sie das Spülwasser weg und heizen Sie dann die Kaffeemaschine und den Server vor
- Blühen im Verhältnis 1:3 oder ~56 g Wasser für 35 s
- 2. Aufguss durch langsames und sanftes kreisförmiges Aufgießen bis zu 120 g
- 3. Aufguss auf 200g
- 4. Schlussguss gleich bis 288g
- Gesamtbrühzeit ~2:35-2:45
Passen Sie Mahlgrad und Wassertemperatur je nach Kaffeesorte, Röstung und Ihrem Geschmack an.
Als unterhaltsames Spezialitätenkaffeeunternehmen sind wir stolz darauf, sagen zu können, dass Beanbros für jeden etwas bietet! Wir leben und atmen nach dieser Aussage. Wer auch immer Sie sind und wo auch immer Sie sind, wir freuen uns, Sie unseren exquisiten Beanbros-Kaffee probieren zu lassen. Egal, ob Sie Anfänger, Branchenprofi oder irgendwo dazwischen sind, wir meinen es ernst, wenn wir „Willkommen in der Gang“ sagen!
Uns gibt es seit 2017, und so wie Sie sich weiterentwickeln, tun wir das auch. 2020 haben wir mit der Einführung unseres eigenen Beanbros Coffee einen wichtigen Meilenstein gefeiert. Wir freuen uns riesig, Sie einladen zu können, unsere Lieblingsbohne auf dem Markt zu probieren!
In den letzten Jahren hatten wir das Glück, mit Kaffeebauern auf der ganzen Welt zusammenzuarbeiten und die Kunst hinter einer guten Tasse Kaffee zu verstehen. Mit dem erworbenen Wissen haben wir unseren eigenen Kaffee kreiert.
Wir kaufen die grünen Bohnen direkt von den Bauern und rösten sie genau nach unserem Geschmack und Ihrem Geschmackserlebnis. Das ist ein kuratiertes Kaffeebohnen-Erlebnis!
Heute bringt Beanbros Spezialitätenkaffee in Haushalte auf der ganzen Welt. Aber wir sind auch mehr als nur eine Tasse Kaffee. Wir engagieren uns unermüdlich für Qualität, Gemeinschaft und ein erfüllendes Erlebnis.
In diesem Sinne können Sie sich ansehen, wie wir in der Branche etwas bewegen. Begleiten Sie uns auf unserer Reise, denn wir wollen Kaffee leicht verständlich und noch leichter zu genießen machen. Denn seien wir mal ehrlich: Kaffee muss keine Raketenwissenschaft sein. Aber irgendwie ist er das. Aber das ist er nicht!
