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Kaffeespezialitäten aus Guatemala - El Socorro Farm
Wenn Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Tasse Kaffee aus Guatemala sind, dann können Sie mit dem Washed Bourbon Kaffee von der Farm El Socorro nichts falsch machen. Diese einzigartige Hybridsorte erzeugt einen reichen und komplexen Geschmack mit einem weichen Körper und einem subtilen Schokoladenaroma.
Für Kalita wave / April brever (Größe 155)
Passen Sie Mahlgrad und Wassertemperatur je nach Kaffeesorte, Röstung und Ihrem Geschmack an.
Mittlere Röstung - Espresso & Filter
Sorte: Bourbon
Verarbeitung: Gewaschen
Höhe: 1860 m.ü.M
Geerntet: 2021
Geschmacksnoten: Brauner Zucker, Melone, Nougat
Die Geschichte des Bauernhofs El Socorro reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Zu dieser Zeit gehörte der Hof verschiedenen Personen. 1905 erwarb Antonio Lopez Colom die Farm. Er gab es an seinen Sohn Juan Diego Colom weiter. Seitdem hat die Familie phänomenale Kaffees angebaut und mehrere Auszeichnungen für ihre Qualität erhalten.
Die Finca El Socorro befindet sich in Palencia, Guatemala. Es liegt auf einem Berg und ist von einem Naturwaldreservat umgeben. Ein großer Teil der Farm ist der Kaffeeproduktion gewidmet. Trotzdem arbeitet die Farm weiter am Ausbau ihrer Kaffeeproduktion.
Verschiedene Kaffeesorten von der Farm El Socorro waren immer unter den ersten fünf der Cup of Excellence-Wettbewerbe. Es ist auch ein Favorit bei den Kunden. Seit 15 Jahren baut der Betrieb die einzigartige Rebsorte an. Nachdem die Farm 16 Samen von Anacafe erhalten hatte, begann sie, die neue Sorte auf ihrer Farm anzupflanzen.
Die Farm El Socorro verwendet viele fortschrittliche Verarbeitungstechniken, um Kaffee von höchster Qualität zu produzieren. Sie entpulpen den Kaffee, waschen und trocknen ihn vollständig auf Hochbeeten und recyceln dann das Wasser. Andere verwendete Methoden umfassen mechanische Trockner und Hochbeete im afrikanischen Stil. Diese Techniken ermöglichen es den Kirschen, Sonne und Wind reichlich ausgesetzt zu sein.
El Socorro ist eine preisgekrönte Farm und hat in den letzten zwölf Jahren acht Cup of Excellence-Auszeichnungen gewonnen. Bekannt für seine hochwertige Produktion, ist er zu einem Grundnahrungsmittel für Spezialitätenkaffee aus Guatemala geworden.
Bei einem solchen Ruf ist es kein Wunder, dass die Finca El Socorro für ihren Kaffee hoch dekoriert wurde. Die Farm arbeitet daran, das Trocknungs- und Mahlsystem für die Terrasse zu verbessern und ihre Produktion zu steigern. Die Zukunft für die Farm El Socorro ist rosig.
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