Kenia
Kaffee-Fakten
Kenianischer Kaffee ist nicht nur eine der begehrtesten Kaffeeherkünfte, sondern auch eine der seltensten: Weniger als 400 Estates bauen Kaffee auf kleinen lokalen Farmen an. Dank des durchdachten zentralen Auktionssystems erzielt die Kaffeeproduktion in Kenia jedoch großartige Ergebnisse.
Die kenianische Kaffeeproduktion macht nur 0,5 % des Weltmarktes aus, Kenia ist damit der 22.-größte Kaffeeproduzent der Welt. Trotz dieses geringen Produktionsvolumens steigt die Nachfrage nach kenianischem Kaffee.
Bei einem so beliebten Kaffee lassen sich die Statistiken zur kenianischen Kaffeeproduktion leicht finden. Die durchschnittliche Betriebsgröße liegt bei Kleinbauern bei 1–14 Hektar und bei Estates bei 15–50 Hektar. Diese kleinen Farmen ermöglichten nicht nur eine effizientere Landwirtschaft und eine einfachere Regulierung der verwendeten Materialien und Chemikalien. Sie ermöglichten auch die Entwicklung des zentralen Systems, das den kenianischen Kaffeeexport nicht nur für größere afrikanische Staaten, sondern weltweit interessanter machte.
Die kenianischen Kaffeeplantagen liegen an den Hängen des Mount Kenya auf dem charakteristischen aluminium- und eisenreichen roten Lehmboden, der zum typischen Geschmack des kenianischen Kaffees beiträgt.
Die Geschichte des Kaffees in Kenia ist sehr reich und kompliziert. Obwohl Kenia das Nachbarland Äthiopiens ist, des Geburtslandes der Kaffeepflanze, begann die Kaffeebranche hier überraschenderweise erst fast 300 Jahre nach dem Start des kommerziellen Kaffeeanbaus weltweit.
Es dauerte, bis der Kaffee seinen Weg zurück auf den afrikanischen Kontinent fand. Doch dann hatte sich die inzwischen kultivierte Pflanze in unterschiedlichen Klimazonen zu einer Variante entwickelt, die dank des roten Lehmbodens das bis heute einzigartige Geschmacksprofil kenianischer Kaffees hervorbrachte.
Dank der kleinen Produktion und der bereits veränderten und damit verbesserten Sorten sind einige in Kenia produzierte Arabica-Sorten absolut einzigartig. Die kenianische Kaffeebranche sucht ständig nach Möglichkeiten, neue Sorten zu entwickeln, die widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge sind.
Ziel ist es, kenianische Kaffeepflanzen so weit zu verbessern, dass Düngemittel und Fungizide überflüssig werden. Die Forschung kommt Kaffeeproduzenten auf der ganzen Welt zugute; Länder wie El Salvador testen einige Sorten, etwa die kenianische SL28, bereits erfolgreich.
Kaffeeanbaugebiete in Kenia
Das beste Klima und die besten Höhenlagen für den Kaffeeanbau in Kenia finden sich rund um den Mount Kenya, der über der Hauptstadt Nairobi thront. Trotz der Herausforderungen – begrenzte Flächen für Kaffeefarmen, schwankende Weltmarktpreise, ausgelaugte Böden und Klimawandel – versuchen die Kaffeebauern, neue, widerstandsfähigere Sorten zu züchten, die sich langfristig bewähren und die Nachfrage nach den einzigartigen Geschmacksnoten kenianischen Kaffees erfüllen.
Kenianische Kaffeebohnen werden nach Größe sortiert, daher die Bezeichnungen AA und AB, die du auch bei unserer Sorte Kenia Kiambu AB findest, die jetzt in unserem Onlineshop erhältlich ist. Kenia-AA-Bohnen sind die größten und meist auch die komplexesten.
Ein weiterer nützlicher Fakt zu kenianischem Kaffee ist der Erntezeitpunkt. Die Haupternte findet zwischen Oktober und Dezember statt. Abhängig vom Wetter, das an den Hängen des Mount Kenya mit idealen Höhenlagen und zwei Regenzeiten pro Jahr sehr günstig ist, wird von April bis Juni zudem die kleine „Fly Crop“ geerntet.
Unter den afrikanischen Herkünften ist Kenia vielleicht nicht der größte Produzent, aber was an Menge fehlt, macht die Qualität wett! Kaffeeplantagen in Regionen wie Marsabit, Meru, Kirinyaga, Embu oder Nyeri produzieren einige der fruchtigsten und frischesten Kaffeebohnen der Welt.
Die Geschmacksnoten kenianischen Kaffees sind sehr vielfältig. Saftige, reiche Texturen, intensive Zitrussäure, mittlerer Körper und komplexe Fruchtnoten machen diesen Kaffee so beliebt. Der Geschmack unterscheidet sich subtil von Region zu Region.
Mit der passenden Röstung kommen das ausdrucksstarke Aroma mit blumigen und süßen Noten sowie die Säure und der Geschmack kenianischen Kaffees sehr intensiv zur Geltung. Beerennoten, vor allem schwarze Johannisbeere und Waldbeeren, sowie blumige und zuckersüße Noten von Kakao und braunem Zucker eignen sich perfekt für Filter- und Espressoröstungen.
Häufige Fragen zu Kaffee aus Kenia
Welche Kaffeebohnen werden in Kenia angebaut?
Die kenianische Kaffeebranche konzentriert sich hauptsächlich auf Arabica-Sorten. Am beliebtesten sind unter anderem SL28, SL34, Ruiru 11 und Batian, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer Wuchseigenschaften.
Kenianische Kaffeebohnen werden größtenteils gewaschen aufbereitet. Das verhindert Verderb und macht die Bohnen bereit für den weltweiten Export. Natural aufbereitete Bohnen bleiben meist auf dem heimischen Markt und sind besonders in Nairobi beliebt.
Ist kenianischer Kaffee der beste?
Einen bestimmten Kaffee zum besten zu küren, wäre reine Spekulation. Jeder Kaffee hat seine Besonderheiten, vom Aroma bis zum Geschmack, und auch die Zubereitungsmethode beeinflusst das Ergebnis in der Tasse. Manche Herkünfte haben den Vorteil besserer Höhenlagen, eines günstigeren Klimas, eines besseren Marktes und einer stärkeren Wirtschaft.
Im Allgemeinen gehört kenianischer Kaffee aber zu den einzigartigsten und berühmtesten Kaffeeherkünften. Die intensive Säure, das blumige Aroma und der reiche, fruchtige Geschmack machen ihn zu einem der besten Kaffees der Welt.
Wie schmeckt kenianischer Kaffee?
Einer der beliebtesten kenianischen Kaffees ist Kenya Peaberry, ein vollmundiger Kaffee mit intensiver Säure und fruchtigen Aromen von schwarzer Johannisbeere, Erdbeere und Guave. Dazu kommen würzige Noten, wie sie für kenianische Kaffees typisch sind.