Dein Kaffee-Setup für zu Hause
Heute mehr denn je lohnt es sich, zu Hause ein richtig gutes Kaffee-Setup zu haben. Wenn du es nicht ins Café schaffst, um dir einen Kaffee to go zu holen, folgst du einfach diesem kleinen Guide – dann hast du alles, was du brauchst, um zu Hause Kaffee auf Barista-Niveau zuzubereiten.
Checkliste für dein Kaffee-Setup
Fangen wir mit den wichtigsten Teilen deiner Kaffeeausrüstung an. Unten findest du die wesentlichen Komponenten für eine richtig gute Tasse Kaffee – jeweils mit ein paar Optionen, je nachdem, was du bevorzugst.
1. Deine Kaffeemühle
Der erste Schritt zu jeder Tasse Kaffee ist das Mahlen der Bohnen. Hier hast du ein paar Möglichkeiten – vor allem die Wahl zwischen einer Handmühle und einer elektrischen Mühle. Beide haben ihre Vor- und Nachteile, und meistens ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Eine gute Handmühle hat ein Mahlwerk aus Edelstahl, das dir einen wirklich gleichmäßigen Mahlgrad liefert und einiges aushält. Schau dir unsere Handmühlen an und finde eine, die zu dir passt.
Um den Mahlgrad zu ändern, drehst du einfach an einem Rad direkt am Mahlwerk. Bohnen einfüllen und losmahlen! Handmühlen haben außerdem den Vorteil, dass sie leiser sind als die meisten elektrischen Mühlen. Wenn du also mit den Vögeln aufstehst, um deinen Morgenkaffee zu machen, könnte das genau das Richtige für dich sein. Manche lieben auch einfach das Mahlen von Hand und finden es einen befriedigenden Teil ihrer Kaffeeroutine.
Andere wiederum lassen ihre Bohnen lieber mahlen und kümmern sich in der Zeit schon um den nächsten Schritt. Für sie ist eine elektrische Mühle wie die Wilfa Uniform Mühle eine super Wahl. Und wer könnte sie besser empfehlen als der weltbekannte Barista Tim Wendelboe persönlich? Die Mühle ist wunderschön designt, hat ebenfalls ein Flachmahlwerk aus Edelstahl und bietet 41 Mahlgradeinstellungen. Da kannst du ordentlich experimentieren!
Die Uniform ist außerdem besonders bedienfreundlich – sie schaltet sich zum Beispiel automatisch ab, sobald die Bohnen gemahlen sind. All dieser Komfort hat allerdings seinen Preis, und die Mühle liegt etwas höher. Aber glaub uns: Sie ist eine Investition, die sich lohnt.
2. Deine Kaffeewaage
Damit du genau die richtige Menge Kaffee mahlst, brauchst du eine Waage. So triffst du das Verhältnis von Kaffee zu Wasser genau richtig.
Eine smarte Waage wie die Acaia Pearl ist eine tolle Wahl. Sie misst auf 0,1 g genau und verbindet sich per Bluetooth mit deinem Smartphone. Sie misst aber nicht nur das Gewicht: Sie hat auch einen eingebauten Timer und kann sogar die Durchflussrate messen. Wenn du sie mit einer der Acaia-Apps verbindest, siehst du sogar Diagramme mit deinen Brühdaten. So hast du jede Menge Spielraum, um zu experimentieren und deine Technik zu perfektionieren.
3. Dein Wasserkocher
Damit du Gießgeschwindigkeit und Gleichmäßigkeit voll im Griff hast, solltest du bei einem Wasserkocher auf einen Schwanenhals-Ausguss achten. Deshalb lieben wir Schwanenhals-Kessel wie den Fellow Stagg (schau dir unsere Pour-Over-Wasserkocher an). Für Pour-Over-Kaffee ist so ein Kessel ein Muss, denn damit steuerst du genau, wie das Wasser mit deinem Kaffeemehl in Kontakt kommt.
Auch der Griff ist so gestaltet, dass du beim Gießen die volle Kontrolle hast. Oben auf dem Fellow-Kessel sitzt ein eingebautes Thermometer mit markiertem Brühbereich, damit du die Wassertemperatur immer im Blick hast. Und mit seinem schlanken, mattschwarzen Design sieht der Stagg auch noch elegant aus.
Fellow stellt außerdem die elektrischen Stagg EKG Wasserkocher her. Der Kessel selbst ist fast identisch – nur hast du hier eine elektrische Basis, die das Wasser für dich erhitzt und dir die volle Kontrolle über die Temperatur gibt. Kein Warten mehr, bis das Wasser kocht, und dazu gibt es noch weitere praktische Funktionen, etwa einen Warmhaltemodus, der das Wasser auf deiner gewählten Temperatur hält, und einen eingebauten Timer. Auch hier gilt: Die elektrische Version ist teurer als das nicht-elektrische Modell. Aber die zusätzlichen Funktionen könnten den Ausschlag für deine Entscheidung geben.
4. Dein Kaffee-Dripper
Als Nächstes geht es um deinen Kaffee-Dripper. Unserer Meinung nach ist Hario hier ganz vorne mit dabei. Die Marke hat mehrere Dripper aus unterschiedlichen Materialien im Programm, und alle funktionieren hervorragend.
Da wäre zunächst der Hario V60 Dripper aus Kunststoff. Dank seines Preises und seines ausgeklügelten Designs ist er ein super Einstiegsmodell. Alle Hario Dripper haben eine Kegelform mit Rillen auf der Innenseite, die für eine gleichmäßigere Extraktion sorgen. Sie funktionieren perfekt und sind eine tolle Wahl, wenn du gerade in die Welt des Kaffees eintauchst.
Wenn du etwas Hochwertigeres suchst, schau dir stattdessen den Hario V60 Kasuya Keramik-Dripper an. Er hat die gleiche Form wie der andere Dripper, inklusive der genialen Rillen – nur speichert er zusätzlich die Wärme des Wassers, das du hineingießt. Das sorgt für ein noch gleichmäßigeres Brühergebnis. Die Wahl liegt bei dir, aber wir können dir beide Produkte nur wärmstens empfehlen.
Und vergiss nicht deine Hario V60 Filter, die du ebenfalls hier bei Bean Bros bekommst!
5. Dein Kaffee!
Und zu guter Letzt – und vielleicht am wichtigsten: Für eine richtig gute Tasse Kaffee brauchst du richtig gute Kaffeebohnen.
Hier bei Bean Bros kannst du aus unseren Specialty-Coffee-Bohnen wählen oder dir mit einem Bean Bros Kaffee-Abo frischen Kaffee direkt nach Hause liefern lassen.
Anleitungen, mit denen du deine Technik perfektionierst
Wenn du dein Equipment beisammen hast, wirf einen Blick in unsere Anleitungen, damit du genau weißt, wie du deine ultimative Tasse Kaffee zubereitest. Wir haben eine ganze Reihe von Brühmethoden für dich abgedeckt – such dir einfach die aus, die zu dir passt!
Jetzt musst du dich nur noch zurücklehnen und die herrliche Tasse Kaffee genießen, die du gerade zubereitet hast. Erzähl uns, wie es gelaufen ist! Du erreichst uns jederzeit über unser Hilfe-Center.