Es ist „nur“ Kaffee

"Warum mehr bezahlen?? Es ist nur Kaffee". Eine Frage, die ich früher fast jeden Tag beantwortet habe ... bis ich auf dieses Video gestoßen bin. Er wird von Nordic Approach hergestellt und wirft ein Licht auf den Prozess der Kaffeeherstellung in der Qualität und dem Standard, die wir schätzen. Schau es dir an und lass mich wissen, was du denkst. Würde gerne von Ihnen hören.

Das sagt Nordic Approach:

„Eines der Hauptziele von Nordic Approach ist es, am Ursprung zu arbeiten, um die besten Kaffees aus den interessantesten Ursprüngen zu identifizieren, zu verbessern, auszuwählen und zu importieren. Wir glauben an Transparenz in der gesamten Kette und Prämien, die an die Produzenten zurückfließen, ist der einzige Weg zu einer nachhaltigen Qualitätskaffeeproduktion.

Um dieses Ziel zu erreichen, müssen wir viel Arbeit vor Ort leisten, und dieser Kurzfilm dient als Beispiel dafür, wie wir daran arbeiten, Qualität am Ursprung zu schaffen. Der Film wurde in der Motherland Farmers Coffee Washing Station im Distrikt Nyamagabe im Süden Ruandas und in der Trockenmühle der Rwanda Trading Company in der Hauptstadt Kigali aufgenommen.
Wir sind Anteilseigner und verwalten die Qualität dieser Waschstation, und dies gibt uns einzigartige Möglichkeiten, mit landwirtschaftlichen Praktiken und Verarbeitung zu experimentieren und unser Wissen mit allen anderen Produzenten zu teilen, mit denen wir weltweit zusammenarbeiten.

Davon abgesehen sind die Verarbeitungstechniken und -konzepte, die wir in diesem Film sehen, nicht nur spezifisch für diese einzelne Waschstation, sondern stellen eine allgemeine Vorstellung davon dar, wie wir mit den Konzepten der Kirschauswahl, Nassmahlung, Sortierung, Handsortierung, Trocknung, Lostrennung und Schröpfen. Die langfristige Zusammenarbeit mit Genossenschaften, Verbänden und Landwirten ermöglicht uns eine verstärkte Chargentrennung und einen selektiveren Einkauf. Durch die Prämien, die wir jedes Jahr zahlen, kann der Landwirt investieren und die Qualität optimieren, und wir können Jahr für Jahr auf immer besseren Kaffee zugreifen.“