Eine einfache Richtlinie zum Aufbrühen und Genießen Ihrer Bean Bros December Special Geisha-Kaffees:

Geisha-Kaffees sind ziemlich selten und exzellente Geishas noch seltener... Allerdings sollten Sie beim Mahlen und Aufbrühen dieser exklusiven Kaffees auf jeden Fall mehr Sorgfalt walten lassen. Wenn der Kaffee zu frisch geröstet ist, zeigt er eine herbe Geschmacksqualität. Geisha-Kaffees werden normalerweise am besten nach mindestens 10 Tagen nach der Röstung aufgebrüht und werden intensiver, wenn sie länger ruhen, etwa 14-20 Tage nach der Röstung.

Der Mahlgrad sollte zu dem Brüher passen, den Sie verwenden, und das Wasser sollte ein gefiltertes oder Brühwasser von guter Qualität sein. Eine gute Brühtemperatur, die ich für gerösteten Kaffee im nordischen Stil wie Geisha finde, ist 93-94 ° C. Ich würde auch ein Anfangsverhältnis von 15 g Kaffee zu 250 g Brühwasser empfehlen. Auf diese Weise können Sie Ihr Gebräu öfter fein abstimmen und auch mehrere kleinere Gebräue genießen.

Nehmen Sie sich nach dem Mahlen die Zeit, das trockene Aroma der Geisha zu riechen und versuchen Sie, ihre blumigen, fruchtigen und anderen Noten zu identifizieren. Riechen Sie nach dem Aufbrühen erneut am Gebräu, während Sie kleine Schlucke nehmen (eigentlich eher wie Schlürfen) und versuchen, die Noten zu identifizieren, wenn sich die Temperatur des Kaffees von heiß zu kühl ändert.

Viele Geisha-Kaffees weisen blumige Noten wie Jasmin, Orangenblüte, Lavendel usw. auf. Die Verkostungsnotizen sind normalerweise sehr süß, wobei Früchte wie Mango, Ananas, Pfirsich, Aprikose, Kirsche, Orange usw. leicht erkennbar sind. Jede Geisha hat je nach Herkunft, Verarbeitung und Röstung ihre eigenen einzigartigen Geschmacksnoten.

Wir hoffen, dass Ihnen diese speziell kuratierten Kaffees gefallen. Viel Spaß beim Brauen und Prost! 

Alvin Cheng