Tipps zum Brauen unserer Feiertags-Sonderkaffeeausgabe – Die vier Geishas

Eine einfache Anleitung zum Aufbrühen und Genießen Ihrer Bean Bros December Special Geisha-Kaffees:

Geisha-Kaffees sind ziemlich selten und ausgezeichnete Geishas noch seltener ... Das heißt, Sie sollten beim Mahlen und Aufbrühen dieser exklusiven Kaffeesorten auf jeden Fall mehr Sorgfalt walten lassen. Wenn der Kaffee zu frisch nach dem Rösten ist, weist er einen herben Geschmack auf. Geisha-Kaffees werden in der Regel am besten mindestens 10 Tage nach dem Rösten aufgebrüht und werden intensiver, wenn sie länger ruhen, etwa 14 bis 20 Tage nach dem Rösten.

Die Mahlgröße sollte zu dem von Ihnen verwendeten Brüher passen und das Wasser sollte gefiltert oder von guter Qualität sein. Eine gute Brühtemperatur für gerösteten Kaffee im nordischen Stil wie Geisha liegt meiner Meinung nach bei 93–94 °C. Ich würde auch ein Startverhältnis von 15 g Kaffee zu 250 g Brühwasser empfehlen. So können Sie Ihr Gebräu mehrmals fein abstimmen und auch mehrere kleinere Brühvorgänge genießen.

Nehmen Sie sich nach dem Mahlen die Zeit, das trockene Aroma von Geisha zu riechen und versuchen Sie, die blumigen, fruchtigen und anderen Noten zu identifizieren. Riechen Sie nach dem Aufbrühen erneut am Aufguss, während Sie kleine Schlucke (eher wie Schlürfen) nehmen und versuchen, die Noten zu identifizieren, während sich die Temperatur des Kaffees von heiß zu kühl ändert.

Viele Geisha-Kaffees weisen blumige Noten wie Jasmin, Orangenblüte, Lavendel usw. auf. Die Geschmacksnoten sind in der Regel sehr süß und Früchte wie Mango, Ananas, Pfirsich, Aprikose, Kirsche, Orange usw. sind leicht zu erkennen. Jeder Geisha-Kaffee hat seine eigenen einzigartigen Geschmacksnoten, die von der Herkunft, der Verarbeitung und der Röstung abhängen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese speziell zusammengestellten Kaffees schmecken. Viel Spaß beim Aufbrühen und Prost!

Alvin Cheng