Alle drei Varia-Mühlen sind Single-Dose-Mühlen: Du wiegst die Bohnen für eine Zubereitung ab, mahlst sie, und fast nichts bleibt zurück. Alle mahlen für Espresso und für Filter. Die Unterschiede liegen im Mahlwerk, in der Motordrehzahl, in der Größe und darin, wie viel du tüfteln möchtest.
Die kurze Antwort
- Varia VS3 Gen 2: Nimm sie, wenn du eine kompakte, einfache Mühle zum niedrigsten Preis willst.
- Varia VS4: Nimm sie, wenn du die Mahldrehzahl ändern und ein größeres Kegelmahlwerk haben möchtest, ohne eine große Maschine auf der Arbeitsfläche.
- Varia VS6: Nimm sie, wenn du Flachmahlscheiben, die Möglichkeit zum Wechseln des Mahlwerks und den größten Drehzahlbereich willst.
Mahlwerk: Kegel oder flach
Die VS3 Gen 2 hat ein 48-mm-Kegelmahlwerk, die VS4 ein 53-mm-Kegelmahlwerk. Die VS6 wird mit 58-mm-Flachmahlscheiben geliefert und kann optional auch mit einem 63-mm-Kegelmahlwerk betrieben werden.
Keine Mahlwerksart ist besser; sie schmecken unterschiedlich. Kegelmahlwerken sagt man oft mehr Körper nach, Flachmahlscheiben mehr Klarheit. Wenn du beides ausprobieren willst, ist die VS6 die einzige der drei, die das ermöglicht.
Drehzahl: fest oder variabel
Die VS3 läuft mit festen 170 U/min. Bei der VS4 stellst du die Drehzahl zwischen 150 und 300 U/min ein, bei der VS6 zwischen 500 und 1600 U/min. Die Drehzahl verändert die Tasse: In unseren eigenen VS6-Tests ergaben niedrigere Drehzahlen einen runderen, volleren Körper und höhere Drehzahlen mehr Helligkeit. Wenn du damit experimentieren möchtest, wähle die VS4 oder VS6.
Einstellung
Alle drei sind stufenlos. VS3 und VS4 verstellen sich in 10-Mikron-Schritten, die VS6 in 5-Mikron-Schritten, was sehr feine Espresso-Anpassungen erleichtert.
Größe und Workflow
- VS3 Gen 2: 147 × 90 × 310 mm, 3,2 kg, 30-g-Bohnenbehälter. Eingestellt wird durch Drehen des Bohnenbehälters.
- VS4: 161,4 × 97,7 × 337 mm, ca. 5,27 kg, 30–40-g-Bohnenbehälter, aktive Ionisierung gegen statische Aufladung und eine Mahlkammer, die sich ohne Werkzeug reinigen lässt.
- VS6: 191,6 × 130 × 403,7 mm, 10,7 kg, 80-g-Bohnenbehälter, komplett aus Metall, aktive Ionisierung und ein Hartschalenkoffer im Lieferumfang.
Unser Rat
Die meisten, die hauptsächlich Espresso oder täglich einen Handfilter trinken und einfach starten wollen, sind mit der VS3 glücklich. Wenn dich interessiert, wie die Drehzahl den Geschmack verändert, ist die VS4 der ideale Mittelweg. Wenn du tief einsteigen, Mahlwerke wechseln und in 5-Mikron-Schritten feinjustieren willst, nimm die VS6.
Alle drei haben 2 Jahre Garantie mit Service durch uns in Europa, und wir haben Mahlwerke und Ersatzteile auf Lager.
Zum vollständigen Vergleich nebeneinander, oder starte einen Chat und erzähl uns, wie du deinen Kaffee zubereitest. Wir helfen dir gern bei der Wahl.