Äthiopien Guji Natural Filterkaffeebohnen
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Die Äthiopien Guji Natural Filterkaffeebohnen bieten ein lebendiges und authentisches Geschmackserlebnis direkt aus der Guji-Zone in Äthiopien. Erwarten Sie reichhaltige Noten von Himbeeren, tropischen Früchten und Pflaume mit einem sauberen, floralen Finish.
Diese Bohnen werden biologisch angebaut und natürlich aufbereitet – nach der traditionellen äthiopischen Methode, bei der die Kaffeekirschen auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne trocknen. Sie werden 4–6 Wochen lang sorgfältig gewendet und verteilt, wodurch Klarheit, Saftigkeit und natürliche Süße in der Tasse verstärkt werden.
Die Bohnen stammen von der Hambella Station in der Region Oromia und bestehen aus einheimischen Heirloom-Varietäten mehrerer Kleinbauern. Durch den Anbau in großer Höhe und die sorgfältige Verarbeitung liefert Ethiopia Guji Natural Filter Coffee Beans konstant einige der weltweit begehrtesten Geschmacksprofile.
Spezifikationen
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Herkunft: Guji Zone, Äthiopien
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Produzent: Kayon Mountain Coffee Farm
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Farmer: Mehrere Kleinbauern
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Varietät: Native Heirloom
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Höhe: 1900 m
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Aufbereitung: Natural (sonnengetrocknet auf erhöhten Trockenbetten)
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Zertifizierung: Bio
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Ernte: 2024
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Röstprofil: Hell
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Geschmacksnoten: Himbeeren, tropische Früchte, Pflaume, floral, saftig
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Körper & Säure: Mittlerer Körper, angenehme Säure
Brühempfehlung (V60)
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Kaffee: 18 g
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Wasser: 288 g
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Mahlgrad: Mittel-fein
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Wassertemperatur: 93–95°C
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Bloom: 56 g Wasser für 35 Sekunden
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2. Aufguss: bis 120 g
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3. Aufguss: bis 200 g
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4. Aufguss: bis 288 g
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Gesamtbrühzeit: 2:35–2:45
REZEPT
Für Kalita Wave / April Brewer (Größe 155)
18 g gemahlener Kaffee zu 288 g Wasser
Mittel-feiner Mahlgrad
92–94°C Brühwassertemperatur
Filter ausspülen, Spülwasser wegschütten, dann Brewer und Server vorwärmen
Bloom mit einem Verhältnis von 1:3, also ca. 56 g Wasser für 35 Sekunden
Aufguss: Langsames, sanftes kreisförmiges Eingießen bis 120 g
Aufguss: Sanftes Eingießen in der Mitte bis 200 g
und letzter Aufguss: Langsames und sanftes kreisförmiges Eingießen bis 288 g
Gesamtbrühzeit: ca. 2:30–2:40
Passen Sie Mahlgrad und Wassertemperatur je nach Kaffeesorte, Röstung und persönlichem Geschmack an.
Als ein fröhliches und leidenschaftliches Specialty-Coffee-Unternehmen sind wir stolz darauf sagen zu können, dass Beanbros für alle ist! Dieser Grundsatz ist tief in unserer Identität verankert. Wer auch immer Sie sind und wo auch immer Sie sich befinden – wir freuen uns darauf, dass Sie unseren exquisiten Beanbros Coffee probieren. Ob Anfänger, Branchenprofi oder irgendwo dazwischen: Wir meinen es absolut ernst, wenn wir sagen „willkommen in der Gang!“
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In den vergangenen Jahren hatten wir das Glück, mit Kaffeefarmern auf der ganzen Welt zusammenzuarbeiten und die Kunst hinter einer wirklich guten Tasse Kaffee zu verstehen. Auf Grundlage all dieses Wissens haben wir unseren eigenen Kaffee kreiert.
Wir kaufen die grünen Bohnen direkt bei den Farmern ein und rösten sie genau nach unserem Geschmack – und zu Ihrem Genuss. Das ist eine sorgfältig kuratierte Kaffeeerfahrung!
Heute bringt Beanbros Specialty Coffee in Haushalte auf der ganzen Welt. Aber wir sind mehr als nur eine Tasse Kaffee. Unser Engagement für Qualität, Gemeinschaft und eine bedeutsame Erfahrung ist kompromisslos.
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